+7 495 315 20 36
+7 495 315 20 27
+7 926 607 79 78
+7 926 607 83 37 Ремонт оборудования
+7 915 130 48 42 Магазин кофе

01. Темперы, пуш-темперы для кофе (Инструмент бариста)

01. Темперы, пуш-темперы для кофе (Инструмент бариста)
01. Темперы, пуш-темперы для кофе (Инструмент бариста)

Инструмент и аксессуары для бариста. Здесь вы найдете и сможете купить питчер, темпер, нокбокс и прочие аксессуары. 

Распространенные диаметры:

51 мм – Krups, DeLonghi, Vitek, Scarlett;

52 мм – старые модели DeLonghi и Krups;

53 мм – Saeco, La Spaziale, Estro, La Pavoni Lusso, Solis, Bork C801-804;

54 мм - La San Marco

55 мм – Makita;

57 и 58 и 58,5 ммбольшинство моделей профессиональных кофемашин, таких как Astoria Cma 58-Ascaso-Bezzera-Bfc-Bianchi-Brasilia-Casadio-Conti-Did-Ecm-Elektra-Expobar-Faema-Fiorenzato-Marzocco-Grimac- Nuova Simonelli -  Iberital-Lanuovaera-Nuova Simonell-Lascala-L'orchestrale  Qualityespresso-Rocket-Royal-Promac-Rancilio-Sabitalia-Sanremo-Vfa -Vibiemme-Wega 58-Victoria Arduino и др.

Сортировка:
Всего найдено: 152

Название «темпер» произошло от английского слова tamping – трамбовка или уплотнение. Это приспособление для прессовки молотого кофе в съемном холдере. 

Темперовка - один из основополагающих процессов в приготовлении кофе, от которого напрямую зависит качество полученного кофе. Неоднородно сформированная таблетка может оказаться причиной того, что эспрессо получится слишком жидким или, наоборот, пережженным. 

"Классический" Темпер для кофе состоит из рабочей поверхности и ручки. Инструмент делают из пластика, дерева или металла. 

Темперы различаются по форме рабочей поверхности – может быть овальной, выпуклой или закругленной. Инструмент обычно подбирают под размер холдера. Диаметр темпера должен быть меньше размера портафильтра на 0,5-1 мм.

Бюджетные модели делают из пластика и алюминия. Пластмассовый темпер, как правило, не дает хорошего результата из-за малого веса.  Алюминиевая рабочая поверхность служит дольше, но легко царапается. Материалы для рабочей части качественного темпера – нержавеющая сталь, медь или латунь.

 

Распространенные диаметры:

51 мм – Krups, DeLonghi, Vitek, Scarlett;

52 мм – старые модели DeLonghi и Krups;

53 мм – Saeco, La Spaziale, Estro, Bork c801-804, La Pavoni Lusso, Solis;

55 мм – Makita;

57 и 58 мм – большинство моделей профессиональных кофемашин.

При покупке темпера следует учитывать:

во-первых, ручка темпера должна быть удобной и легко ложиться в руку; 

во-вторых, материал изделия должен быть качественным.

Пуш-темпер позволяет выдавать стабильно одинаковый уровень темперовки, не требуя особых усилий со стороны бариста. 

Если для осуществления "классической" темперовки нужно учитывать упор холдера, угол сгиба локтя, особая постановка кисти, захват, давление, то при использовании Пуш-темпера все сводится к простому нажатию (push), при котором бариста может устанавливать глубину темперовки, ориентируясь на шкалу пуш-темпера (от 15 до 4 мм).

Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
Товары с желтым ценником – это очень-очень выгодно!