Блог

На прошлой неделе я попросил вас ответить на один простой вопрос: «Как вы разравниваете кофе при приготовлении эспрессо?»

Хорошее разравнивание молотого кофе в корзине перед трамбовкой позволяет воде проходить через таблетку с одинаковой скоростью и давлением, что способствует более равномерной экстракции. Подробнее об этом позже.

Теперь у нас есть четыре критерия эффективности разравнивания, давайте же применим их к существующим методам. Некоторые из этих методов в той или иной степени включают вертикальные постукивания. Это, конечно, хорошо для создания плотности по вертикали, но вопросы по горизонтальному разравниванию всё ещё остаются.

С приближением летнего сезона активизировались изобретали устройств для приготовления холодного кофе. Приспособление COIL было представлено широкой аудитории ещё в ноябре прошлого года. В настоящее же время как раз начинается производственный процесс, и скоро все те, кто поверил в создателей и перечислим им деньги на Kickstater, получат свой долгожданный летний аксессуар.