Кофейное овсяное печенье и брауни с кофе и калуа.
Овсяное кофейное печенье.
Вам понадобится:
6 столовых ложек сливочного масла
1/2 чашки коричневого сахара
1/2 чайной ложки ванили
1 яйцо
1 чашка муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложка соли
1/2 чашки овсянки
2 столовые ложки растворимого кофе, растворенного в 2-х чайных ложках кипятка
Приготовление:
- Взбейте в миске или просейте муку с солью и пищевой содой. Отложите в сторону.
- В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте ваниль, яйца и кофе.
- Добавить смесь муки и хорошо перемешайте, затем добавьте овсянку и перемешайте ложкой или лопаточкой.
- Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Поделите тесто на шарики, намочите пальцы холодной водой и превратите шарики в лепёшки.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке на 180C 9-10 минут (если хотите, чтобы печенье было более хрустящим подождите до 12 минут).
-Достаньте из духовки и немного охладите.
Кофейные брауни.
Время на подготовку: 35 минут
Время приготовления: 35 минут
Вам понадобится:
220 грамм несладкого шоколада
220 грамм сливочного масла (плюс 1 столовая ложка для того, чтобы смазать сковороду)
5 больших яиц
2 столовые ложки мелко помолотого кофе
1 столовая ложка ванили
½ чайной ложки соли
2 ¼ чашки сахарного песка
1⅔ чашки просеянной муки
⅔ стакана крепко заваренного горячего кофе
¼ чашки Калуа
Приготовление:
- Освободите примерно одну треть пространства духовки и нагрейте её до 200 С.
- Используйте 1 столовую ложку сливочного масла, чтобы смазать кастрюлю. Растопите шоколад и масло на слабом огне. Помешивайте, пока шоколад и масло полностью не растаяют.
- Снимите с огня и оставьте охлаждаться до комнатной температуры.
- В большой миске с помощью миксера на высокой скорости взбейте яйца с сахаром, молотым кофе, ванилью и солью. Затем добавьте охлаждённую шоколадную смесь и взбивайте теперь на низкой скорости до получения однородной массы. Добавьте муку и вновь взбивайте до получения однородной массы.
- В небольшой миске смешайте горячий кофе с Калуа, а затем вылейте смесь в тесто. Перемешайте.
- Залейте тесто в формочку и поставьте в разогретую духовку.
- Выпекайте примерно 35 минут до тех пор, пока края не затвердеют, а центр не перестанет быть жидким.
- Достаньте брауни из духовки и охладите перед тем, как резать.
